Mostrando entradas con la etiqueta Alcaparroneras.. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Alcaparroneras.. Mostrar todas las entradas

Preparación de Alcaparrones ( II parte).

Después de cuatro días colocados en agua, al sol y tapados con paja, estarán practicamente curados, acto seguido, se sacan del recipiente, se limpian, se les corta el rabo mas o menos todos a un par de centímetros y se les hace una rajita en el fruto, para que el vinagre y el agua sal hagan su efecto antes.

A los frutos mas gordos se le hacen dos cortes traversales, a los mas pequeños solo un corte y algunos incluso ninguno si son muy pequeños.

A continuación preparamos un bote y le echamos agua sal y vinagre al gusto y removemos bien.

Introducimos los Alcaparrones en el bote y dejamos unos días para que tomen sabor y terminen de curarse.

A los cuatro días este es el resultado.


Y este es el resultado final, en total 8 días para llegar al producto que veis abajo.




Pitingo - Killing Me Softly With His Song






Los primeros Alcaparrones. "I fase de preparación".

La planta actualmente.

Alcaparrones en la planta, los hay de distintos tamaños, es una planta muy fructifera, que da multitud de frutos sin parar en todo su ciclo, por lo que se le pueden coger varias cosechas, esta que vereis seguidamente es la primera este año.

Mirad los frutos recogidos hoy.

Detalle de uno de los frutos, tamaño mediano.

En esta foto he querido recoger los distintos tamaños que se pueden recolectar, incluso pueden ser mas grandes.

Recogemos todos los frutos y mas tarde clasificaremos por tamaños.
El siguiente paso, introducirlos en un recipiente.

A continuación lo llenamos de agua.

Continuamos echando encima una capa de paja, con la intención de que el sol no queme los frutos, ya que estos dentro del recipiente lleno de agua se dejaran unos dias al sol para que curen, maduren, una especie de coccion natural.

Ahora le dejaremos unos dias ahi y tras ello, continuaremos con la explicación de su preparación.



La quinta estacion - Me muero






Alcaparroneras II.

Aquí os dejo una nueva imagen de la Alcaparronera, como podreis apreciar ha cambiado bastante desde el post anterior, ha crecido bastante y su color se ha vuelto verde, en vez del rojizo cobre que tenía.
.
Observar que cantidad de flores tiene en este momento, aunque aún le queda bastante por crecer.